ถึงวัยที่อายุก้าวเข้าสู่เลขหลายสิบ อะไรๆ ก็ดูจะเสื่อมโทรมไปตามวัยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แม้ว่าชีวิตจะควบคุมความหนุ่มสาวเอาไว้ไม่ได้ แต่คุณสามารถควบคุมปัจจัยอื่นๆ ที่จะทำให้คุณยิ้มรับวัยของคุณได้อย่างมีความสุข หนึ่งในปัจจัยสำคัญ คือเรื่องของ “โภชนาการ”
หลักการจัดอาหารสำหรับผู้สูงอายุ
ผู้สูงอายุควรเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินให้มาก เพราะร่างกายไม่สามารถขับของเสีย หรือกำจัดสิ่งปนเปื้อน รวมถึงจัดการไขมันส่วนเกินได้ดีเท่ากับตอนเป็นหนุ่มสาว โดยมีหลักการจัดอาหารดังนี้
- มีปริมาณสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
- เน้นปริมาณน้อยลงในแต่ละมื้อแต่เพิ่มจำนวนมื้อย่อยๆ มากขึ้น
- อาหารควรมีลักษณะนุ่ม เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย และเลือกวิธีการเตรียมการปรุงที่เหมาะสม สะดวกต่อการเคี้ยว และการย่อย
- อาหารประเภทผักต่างๆ ควรปรุงโดยวิธีการต้มหรือนึ่ง หลีกเลี่ยงการกินผักสดที่มีผลทำให้แก๊สและทำให้ท้องอืด แต่ถ้าไม่มีปัญหาเรื่องท้องอืด ก็สามารถรับประทานผักสดได้
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง
- เน้นอาหารประเภทน้ำ ทำให้กลืนอาหารสะดวกขึ้น
- มีผลไม้ทุกวันเพื่อช่วยในการขับถ่ายและให้ได้วิตามินต่างๆ เพิ่มขึ้น โดยเน้นผลไม้ที่เคี้ยวง่าย
- จัดขนมหวานได้บ้าง แต่ควรนานๆ ทีและควบคุมปริมาณให้พอเหมาะ
- ให้เวลาทานอย่างเต็มที่ ผู้สูงอายุจะได้ค่อยๆ เคี้ยว และไม่รีบเร่ง ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้
ปัจจัยเพิ่มเติมในการจัดอาหารสำหรับผู้สูงอายุ
1. ความต้องการของผู้สูงอายุ
ซึ่งมีความแตกต่างกันไปแต่ละคน และแต่ละวัน ซึ่งควรพิจารณาถึงความเหมาะสมของอาหารประเภทนั้นด้วยว่าเหมาะสมหรือไม่ หรืออาจจัดให้ในปริมาณเล็กน้อยให้พอหายอยาก
2. โรคของผู้สูงอายุ
โรคประจำตัว เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือโรคต่างๆ ที่ผู้สูงอายุเป็นอยู่ เป็นปัจจัยสำคัญต่อการจัดอาหารในแต่ละมื้ออย่างมาก ซึ่งลูกหลานควรใส่ใจเป็นพิเศษ
การควบคุมโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ นับเป็นเรื่องที่ละเอียดซับซ้อน และต้องเอาใจใส่เป็นอย่างมาก แต่ก็ไม่ยากจนเกินไป ที่คุณจะจัดการได้ เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้สูงอายุในบ้านท่าน
สิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคนเรา ไม่ว่าจะเพศใด หรืออายุเท่าใดนั้น คือการทานอาหารให้ครบ 5 หมู
ผู้สูงอายุ เมื่อมีอายุเพิ่มมากขึ้น อาจก่อให้เกิดโรค หรือการสูญเ
เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น อะไรๆ ก็ดูจะด้อยลงทุกอย่าง ทั้งสิ่งภายนอกที่มองเห็นได้อย่างช
เมื่ออายุเข้าสู่เลข 5 เลข 6 ผู้สูงอายุมักจะเริ่มปล่อยปะละเลยตนเองในเรื่องอาหารการกิน เพราะไม่ห่วงเรื่อง
ในวัยสูงอายุ ความสามารถในการมองเห็น การเดิน และการประคองตนเองจะไม่ดีเท่าที่ควร ทำ
โรคไขมันในเลือดสูง คือ โรคที่มีระดับไขมันในเลือดสูงกว่าค่าที่ถูกกำ
