โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ เป็นสิ่งที่ช่วยป้องกันโรค ทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงได้ ซึ่งในวัยสูงอายุ มักขาดสารอาหารได้ง่าย เนื่องจากปล่อยปะละเลยการทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่สะดวกในการหาซื้อหรือปรุง รวมถึงมีเรื่องของรายได้เข้ามาเกี่ยวข้องผู้สูงอายุจึงเป็นกลุ่มวัยที่ขาดสารอาหารได้ง่ายที่สุด
เมื่อถึงวัยสูงอายุ น้ำหนักตัวจะลดลงตามธรรมชาติ ซึ่งไม่ควรเกินร้อยละ 5 ของน้ำหนักตัวเดิมในเวลา 6 เดือน ซึ่งหากลดเกินกว่านี้ ควรพบแพทย์เพื่อตรวจหาโรคต่อไป
หลักในการเลือกกิน
หลักในการเลือกกินอาหารสำหรับผู้สูงอายุ มีดังนี้
- กินอาหารให้ได้สัดส่วน ครบ 5 หมู่ รวมถึงอาหารที่มีกากเส้นใย
- กินอาหารที่มีกากใยให้เพียงพอ เช่น ผัก ผลไม้
- กินอาหารที่มี แคลเซียมสูง เช่น นม ปลาที่มีก้าง งาดำ ถั่วเหลือง
- ดื่มน้ำ 2 ลิตรต่อวัน เลี่ยงการดื่มน้ำมากตอนก่อนนอน เพื่อหลีกเลี่ยงการที่จะต้องตื่นมาปัสสาวะบ่อย
- กินอาหารที่มีธาตุเหล็กเพียงพอ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ เมล็ดพืช ถั่วเป็นต้น
อาหารหลัก 5 หมู่
ผู้สูงอายุหลายท่านรวมถึงลูกหลานที่ดูแล อาจสงสัยว่าทานอย่างไรให้ครบ 5 หมู่ และเหมาะกับผู้สูงวัย เราจึงมีอาหารแนะนำในแต่ละหมู่มาฝากกันค่ะ
โปรตีน ได้จากเนื้อวัว หมู ปลา เป็ด ไก่ นม ถั่ว
คาร์โบไฮเดรต ได้จากข้าว มัน ขนมปัง น้ำตาล แป้งต่างๆจากพืช
ไขมัน ได้จากไขมันจากสัตว์และพืช นม
วิตามิน
- เอ ได้จาก นม ปลา น้ำมันตับปลา ผักใบเขียว ตับ ไต
- บี ได้จาก ตับ ไต เนื้อ ปลา ถั่ว ข้าวกล้อง ถั่วเหลือง นม
- ซี ได้จาก ผลไม้สด น้ำผลไม้ มะเขือเทศ ผักใบเขียว มันฝรั่ง พริก กะหล่ำปลี
- ดี ได้จาก นม ตับ น้ำมันตับปลา มาการีน ถั่วงอก
- อี ได้จาก ไขมันจากปลาทะเล น้ำมันพืช ถั่วเหลือง จมูกข้าวสาลี
เกลือแร่
- เหล็ก ได้จาก ไข่ ตับไต เนื้อสัตว์ ผักใบเขียว เล็ดพืชทั้งเมล็ด
- แคลเซียม ได้จาก นม ผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืชทั้งเมล็ด
เมื่อได้ทราบความสำคัญของโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ และอาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุแล้ว ก็ถึงเวลาที่ต้องเลือกสิ่งดีๆ มีประโยชน์ให้กับตนเองแล้วนะคะ จะได้มีสุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว
ในหน้าหนาว หรือวันที่มีอากาศหนาว รวมถึงการนอน หรืออาศัยอยู่ในที่ที่มีความชื้นและอากา
สุขภาพร่างกายของคนเราจะดีได้นั้น มีองค์ประกอบอยู่ 2 อย่างหลักๆ คือ ระบบร่างกายที่ทำง
ในผู้สูงอายุ มักมีสภาพร่างกายอ่อนแอ เคลื่อนไหวร่างกายลำบาก ทำให้เกิดอุบัติเหตุได้บ
น้ำ เป็นปัจจัยพื้นฐานที่ร่างกายของคนเราต้องการ ในหนึ่งวัน เราจึงควรดื่มน้ำให้เพียง
สิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคนเรา ไม่ว่าจะเพศใด หรืออายุเท่าใดนั้น คือการทานอาหารให้ครบ 5 หมู
